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2021年2月 7日 (日)

NHKスペシャル「水食料クライシス」

上記の番組を観た。

「う~ん」と,唸ってしまった。

番組の紹介には,こう書いてあった。

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飽食の悪夢・飢餓拡大/穀倉地帯の水が枯れる

悲鳴を上げ始めた大地/森七菜が立った分岐点

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全世界の人口は,2050年に100億人になるという予想だ。

現在のままのやり方をしていたら,食料は足りなくなる。

2030年までに方法を変えて行く必要がある。

自給率の低い国は,最初にこの危機にさらされることになる。

教科書にも「持続可能な社会」という言葉が出ているが,

資源は有限であり,実際に食生活を変えていかなければならない。

現実に人工肉の開発が進められ,成果が期待されているそうだ。

(人工肉は,大豆を中心としたもので,たんぱく質を動物性→植物性に換えられ,

大豆はこれまで家畜を養うために消費していた分を使うので,水資源も節約できる)

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未来へのシュミレーション

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野菜が半分の食事へと変換していく

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肉は大幅削減の必要あり

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その為にも,美味しい植物性の肉の開発をする必要が

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