ホンビノス貝
あさりによく似ているが，サイズがはまぐりのように大きい。
スーパーには出ているが，どんな味なのか未知の貝。
それがホンビノス貝だった。
それをＮＨＫ「あさイチ」でやっていた。
砂抜きがいらず，値段がやすい。
しかも，うまみ成分（コハク酸）があさりの５倍だという。
美味しくたべるコツは，「放置すること」。
放置すると（酸欠にすると），うまみ成分が２倍に。
濡れタオルに包んで冷蔵庫に１日置いておきましょう。
酒蒸しはもちろん，ラーメンに入れても美味しい。
【ホンビノス貝】
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8E%E3%82%B9%E3%82%AC%E3%82%A4
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