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2021年2月16日 (火)

ホンビノス貝

あさりによく似ているが,サイズがはまぐりのように大きい。

スーパーには出ているが,どんな味なのか未知の貝。

それがホンビノス貝だった。

それをNHK「あさイチ」でやっていた。

はまぐりとどう違う!? ホンビノス貝の美味しい食べ方ガイド | ほほえみ ...の画像

砂抜きがいらず,値段がやすい。

しかも,うまみ成分(コハク酸)があさりの5倍だという。

美味しくたべるコツは,「放置すること」。

放置すると(酸欠にすると),うまみ成分が2倍に。

濡れタオルに包んで冷蔵庫に1日置いておきましょう。

酒蒸しはもちろん,ラーメンに入れても美味しい。

【ホンビノス貝】

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8E%E3%82%B9%E3%82%AC%E3%82%A4

 

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