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2020年6月13日 (土)

「自給自足」の番組

昔「自給自足」をしている家の様子をテレビ番組で観た時,

その家の主人が「米と肉以外は,畑で採れたものを食べている」と言っていた。

その時は「米と肉は買うんだ」と思っていたが,

今年は農園で野菜を栽培しているので,それが実感として分かった。

要するに,毎日のように野菜の収穫があるという事態だ。

4月・・・小松菜を中心とした菜っ葉類

5月・・・サンチュ・サニーレタス・結球のレタス類

6月・・・きゅうり・大根・なす・じやがいも・いんげん・ピーマン・ズッキーニ等

これらが食卓を彩るというより「あふれる」のが,日常である。

(しかも2軒の居酒屋に助けていただいている!)

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きゅうり・・・浅漬けかドレッシングで

大根・・・電子レンジでゆでて,昆布だしに漬ける

なす・・・麻婆ナス

じゃがいも・・・電子レンジでふかして主食に

いんげん・・・ゆでてマヨネーズで

ピーマン・・・豚肉と炒める

ズッキーニ・・・炒め物

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

母はあまり野菜は好きではないが,じゃがいもは別格で,

それが血糖値を上げないか心配だ。

今年は晴れと雨とかうまく重なったので,豊作の年らしい。

採れないより採れた方がうれしいのだが,

採れ過ぎると食べきれないのが悩みのタネである。

Img_7247

7月・・・トマト・枝豆・里芋等が予定されている。

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