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2014年1月26日 (日)

黒ソイとカワハギ

若い頃には焼肉や鮪のトロが美味しく感じたが,
今は黒ソイやカワハギ(肝付き)などがあると,
かなり心が動く。

昨日は三枚におろすところからだったので,
かなり新鮮なものをいただけた。

魚っていろんな種類があって,いろんな味わいがある。
見て楽しみ,舌で楽しむお刺身は,
本当に素晴らしい日本の文化だと思った。

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