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2007年9月26日 (水)

しめさば

さばを酢でしめた刺身を
しめさばという。
さばは「足が早い」ので
そういう食べ方が発明されたのだろう。

最近なじみになった店では
このしめさばを目当てに来る
お客さんが多い。

脂が乗っていて
すごく美味しい。

昨日はお通しでさんまの刺身が出たが,
やはりしめさばも頼んでしまった。
(9/26)

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